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鴨血、蒟蒻，泡水保存易生菌？ - ETtoday健康雲

以蒟蒻為例，其製作過程和做仙草、鹼粽時一樣，必須加入「鹼粉」，才能夠幫助它凝固，並延長保存期限，通常仔細清洗後，鹼水刺鼻的味道就會消失了。

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