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中藥材水活性及保存性質之探討 - 農業知識入口網

水 活性0.2），在這種水活性條件微生物已不再增殖。低水活性食品的保存期限也因此可以延長，不會產生微生物腐敗的現象。因為大部分的細菌、酵母菌、黴菌及耐滲透壓酵母 ...

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