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激推！士林老字號冠軍烤鴨皮酥肉嫩多汁 - 東森新聞

... 水燙皮淋上麥芽糖水，才能烤出誘人色澤。第二代老闆徐常齊：「淋熱水是要讓它表皮撐開，這樣子的話我們在淋麥芽的時候，它才可以把麥芽的甜度跟顏色吃 ...

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