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水餃和面及水餃餡料的精確配方比例 - 每日頭條

一、和面比例：40斤麵粉配比：水餃粉20斤，特精粉20斤，水18.6斤，鹽0.5斤。 · 二、調肉丁的比例：精肉10斤，五花肉4斤，每斤肉丁加醬油0.1斤，姜0.1斤。

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