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饺子馅和面的比例究竟是多少（理工男版）？ - 知乎

例如，如果饺子馅是1000克，就用580克面粉，加342克水，这样揉出的面软硬正好，既好擀，又筋道，绝不会煮破。揉面时将水逐渐加到面里，后来可能会觉得水是不是太多了， ...

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