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水解水合
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甜點麵糊與麵包麵團水合的異同| The Differences Between ...
水與麵粉結合,就算只是簡單靜置,它也會自然產生筋性,這個現象稱為水解或水合,此時如果再給予外力攪動,它的筋性鏈結就會持續提高。差別在於當時狀態是泥漿 ...
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「水解水合」
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酸水解
水解作用
水解脫水
水解英文
水解反應例子
水解作用意思
水解反應原理
鹼水解