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解密酵素（酶）多樣功能性的奇蹟 - 營養師說健康

（4）使用與水解酶不同的機制分解分子，導致雙鍵的形成和小分子的消除。裂解酶的例子包括脫羧酶和轉氨酶。 （5）異構酶. 有助於將分子變成不同的形狀，通常 ...

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