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香港談食錄：中餐百味　: 中餐百味　 - 第 274 頁 - Google 圖書結果

黑芝麻是手磨而成的,為了保留顆粒大小不同的食感;豬板油去膜攪碎後加入綿白糖和芝麻碎反覆拌捏成餡;湯圓皮要用水磨糯米粉。即叫即做,絕無預先做好冷凍保存之理。

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