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水煮馬鈴薯加鹽
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鹽巴讓蔬菜變美味?為何吃豆就放屁?快看看這些你不知道的 ...
... 加鹽後釋出水分的料理。鹽巴會把細胞壁裡的氣味化合物吸引出來 ... 許多食譜的作者都建議,要把馬鈴薯放在冷水裡開始煮,而不是水滾了以後再將馬鈴薯下鍋。
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