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別再嫌燙青菜很難吃啦！3個科學汆燙小技巧，一把10元蔬菜也 ...

熱水的分量與溫度，以及有沒有蓋鍋蓋，都會影響食材燙熟後的色澤及口感，因此汆燙 ... 因此只要將多於青菜5倍左右的熱水煮滾，稀釋掉溶出的草酸，熱水的酸性就會減弱， ...

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