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「如何讓雞肉變得更水嫩好吃？」大廚最愛用的2 招 - 夢幻廚房 ...

但是很多人在煮雞胸肉時，會擔心的雞肉過柴、過老，缺乏肉汁水分，導致口感不好咀嚼。 ... 之前在嫩煎鴨胸那道食譜示範過，是西式料理常用的「濃鹽水法（BRINE）」。

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