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吃蛋有學問怎樣吃蛋最有營養？ - 香港經濟日報- TOPick - 健康

有研究發現，雞蛋在沸水中煮超過十分鐘，蛋白質結構會變得更為緊密，吃進胃裏不容易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，是以較難消化。同時蛋的蛋白質含有較多的 ...

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