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蛋要怎麼煮才會好剝？高手揭「超強1秘訣」：整顆光滑

事實上蛋殼好不好剝也與雞蛋新不新鮮有關，有醫師之前就曾提過，新鮮蛋的蛋白酸鹼值較低，蛋白會緊密黏著於內殼膜，黏著力超過蛋白本身的凝結度，殼就會 ...

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