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水煮蛋該用冷水或熱水煮？ 內行人教一招：香嫩不破殼又好剝

作者說如果拿冷藏過的雞蛋用熱水煮的話，蛋殼一定會破，所以冷藏的雞蛋必須得先拿出來放置1小時左右，讓它恢復到正常的溫度，或者用溫水泡幾分鐘也行。

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