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水煮茄子不變色
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水煮紫茄(茄子不會變黑的訣竅) by 小餐桌的家餚
火力不變,中途如果水沸騰大滾溢出,再將火力稍微調小一點,避免降溫。 高溫水煮和隔絕空氣,就能煮出不變色的茄子哦。切記,水煮過程都不能讓茄子浮 ...
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