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20年川菜厨师分享水煮肉片：虽然难度低，做到又滑又嫩还是 ...

水煮肉片是在水煮牛肉基础上演变的，把豆瓣酱、辣椒、花椒，用小火炒香，掺入适量的鲜汤，放入腌制过的肉片在汤中煮断生，这就是水煮的由来！ 4.

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