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牛肉硬邦邦如何變軟？ 內行建議放入含一物質水果一起煮

有行家就傳授可以放入含有酵素或酸的水果一起煮，「去菜市場或水果行買青木瓜切丁（塊），加入牛肉熬煮牛肉會被軟化肉質！ ... 水滾後開小火煮一小時半，關 ...

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