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_成烹_好__ - Google 圖書結果

... 蛋,如果需要蛋白老些,蛋黄嫩些,就应用大火煮,使蛋白尽快凝固;如需要蛋黄老些,蛋白嫩些,可用文火煮。煮蛋时在水 ... 煎蛋完整嫩滑煎蛋时,把蛋打入油锅后,再洒几滴热水于蛋的 ...

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