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水澱粉比例
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如何用電鍋煮飯才好吃?米水比例、煮飯6步驟一次學會
調整好煮飯比例後,建議先將米飯浸水約1~2小時,若以50度的溫水浸米,可將時間縮短為30分鐘。 浸米可幫助水份能充分進入米中,並活化米粒中的澱粉酵素,使澱粉較容易轉變成 ...
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