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12款蔬菜膳食纖維大比拚，第一名居然是「它」！ - 台灣鮮農

膳食纖維是植物中不容易被消化的成份，依照是否溶於水分為：水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維，一些有黏稠感的蔬果，水溶性纖維含量甚至不輸給粗纖口感的芹菜或竹筍。

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