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【收藏】麵包技術之|麵糰的溫度控制計算公式 - 今天頭條

實際應用水量. 機器摩擦溫度的計算公式. 冰的需求量=配方中水的用量×(自來水水溫-適用水溫)÷(自來水水溫80). 【適用】直接法麵糰&中種麵糰.

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