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咖啡豆處理：日曬、水洗、半水洗、蜜處理@ 騎著單車趴趴GO

要談各種生豆處理法,就須先知道咖啡果實的結構,櫻桃般的咖啡果實,由外而內分別是果皮, 果肉,果膠層,羊皮層(種子外殼),銀皮,種子。 果膠層厚度約1-2mm,可以想像成蕃茄 ...

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