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咖啡處理法(二)︱半水洗&蜜處理&果肉日曬法 - 人人焦點

取出表面光滑的咖啡豆，在拿到戶外晾曬，直到含水量降至12%就可入倉。 半水洗咖啡兼具日曬豆的厚重的風味與甜感，又具有水洗豆的乾淨，柔和但不平淡 ...

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