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為什麼日曬咖啡豆比水洗咖啡豆的口感更甜？

日曬咖啡豆果肉發酵的過程中，會產生許多芳香物質滲透進去咖啡豆裡，其中丁酸丁酯是可以幫助人在喝咖啡的時候感受到更多甜味。另外生豆中含有更多的醣類， ...

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