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水汽化潛熱
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(PDF) 熱力學第二章| 天宇郑 - Academia.edu
蒸發的汽化潛熱係吸收自產品,因此降低產品的溫度。 將有葉蔬菜冷卻的一個實用方法水在的飽和壓力為0.61 kPa,故將壓力降至0.61 kPa,產品可被冷卻至0℃。
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