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教學綱要(實習、實驗為重科目)

用餐禮儀 五、水果擺盤; 口布摺疊 六、火焰水蜜桃; 香吉士切割 七、藍色珊瑚礁、蛋蜜汁 ... 教材：自編教材; 教學方法：介紹、示範、演練; 教學評量：操作與作.

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