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286.兩道水晶餃 - 周老師的美食教室

水晶餃 的做法和第225篇的港式蝦餃很像，包法簡單一點，主要的差別是皮的含水量。蝦餃要現蒸現吃，所以皮的含水量約100%；水晶餃是煮湯用的，皮的含 ...

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