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汆- 維基百科，自由的百科全書

... 拼音：tàng、臺羅：thǹg），亦稱為焯水、飛水、汆燙、川燙，是烹調的一種手法，即將被烹調的原料在沸水或者清湯中暫短燙一下的處理過程。通常需要焯水的情況是， ...

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