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哪種筋麵粉比較軟 - Nikus

高筋麵粉 （Bread Flour，日本稱為強力粉）含有較多蛋白質，因此筋度、灰份與吸水量 ... 烘焙適用麵粉時的小撇步外，也會針對日清製粉、NIPPN日本製粉、聯華水手牌、洽 ...

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