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含氰甙植物食物中毒-公卫百科-公共卫生科学数据中心

中毒机理 含生氰甙的植物，组织中常同时存在分解氰甙的酶类，当组织被破碎时，可参与氰甙的水解作用而使氰化物释出，因而摄入未经加工处理的新鲜含氰 ...

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