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【營養要識】知多啲：植物性蛋白互補「素」齊9種必需胺基酸

黃表示，素食者只要懂得選擇，吃不同食物互補，也可以從植物攝取到所有必需胺基酸，毋須餐餐食黃豆。蛋白質互補作用是指將兩三種含植物性蛋白質（ ...

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