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02凍結時間的魔法---淺談農產品保鮮技術(下)
一般大氣成分裡,氧氣佔比約20%,二氧化碳約0.04%,此方法就是將貯藏環境內的氧氣濃度降低且二氧化碳提高,進而降低其呼吸及生理代謝率;每一種蔬菜、水果的貯藏參數 ...
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