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氣炸 鍋 食物
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烹調的原罪-氣炸鍋真有這麼恐怖?
而最近還有些新的油脂反應產物受到關注,那就是縮水甘油(Glycidol) 與3-單氯丙二醇(3-MCPD) ,當食物中含有脂肪及鹽加熱後(200℃以上) ...
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