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食安》氣炸鍋適合「肉類」！專家：料理蔬菜恐流失營養

，但使用時要注意控制溫度，以免食物焦化，影響健康，並且較不建議用於烹調蔬菜，否則可能破壞營養成分。清華大學化學系教授凌永健說明，氣炸鍋的作用 ...

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