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炒飯一定用「隔夜飯」？飯店大廚：少放了它，米飯怎樣炒也不 ...

對於蛋炒飯很多人第一反應就是用隔夜飯炒，因為隔夜飯米粒晾的時間長比較發韌。 ... 整個過程控制在30秒左右，可使米飯每一粒都很有「鍋氣」！

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