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最新鮮的土地滋味臺灣蕎麥的甘與苦 - HiNet生活誌

... 蕎麥本身的氣味跟口感。」日文以「割」表示蕎麥粉的比例，一割即一成，用兩成麵粉、八成蕎麥粉製成的蕎麥麵稱為二八蕎麥；十割蕎麥的原料僅有蕎麥 ...

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