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生化所研究團隊發表重要研究成果揭開蛋白質酵素控制植物氣味 ...

由本院生物化學研究所特聘研究員兼副院長王惠鈞院士所領導的研究團隊，日前成功解析植物薄荷香味的合成酵素結構，找到調控氣味分子功能之機制。

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