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毛豆腐(安徽省黄山市的传统名菜) - 搜狗百科

毛豆腐 又名腐乳，是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经 ...

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