📣人妻的碎唸-外食到底怎麼吃📣
大家敲碗很久的碎唸，雖然減脂真的是自己準備便當最好，但無法推託的局或是臨時外食到底要怎麼選擇才健康呢，以下大方向重點請深深烙印在腦袋瓜裡😎！
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🔸選擇「越簡單的食物」，「越簡單的調味」越好，看的到「單純的」肉、海鮮、蔬菜、蛋、豆乾，而不是貢丸、火腿、百葉豆腐、醃漬之...
📣人妻的碎唸-外食到底怎麼吃📣
大家敲碗很久的碎唸，雖然減脂真的是自己準備便當最好，但無法推託的局或是臨時外食到底要怎麼選擇才健康呢，以下大方向重點請深深烙印在腦袋瓜裡😎！
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🔸選擇「越簡單的食物」，「越簡單的調味」越好，看的到「單純的」肉、海鮮、蔬菜、蛋、豆乾，而不是貢丸、火腿、百葉豆腐、醃漬之類的，蒜炒清炒絕對勝過黑胡椒熱炒還是三杯、糖醋系列。
🔸選擇「顏色越淡的越好」，蒜炒橄欖油清炒義大利麵🍝和白醬青醬，我絕對選蒜炒，炸醬麵、麻醬麵、我會選陽春麵，豚骨拉麵和味增拉麵我會選味增。
🔸選擇「越稀的越好」，焿類、濃湯、蚵仔煎⋯等等這種加了很多太白粉，清湯類會比勾芡好。
提味選擇單純醬油、醋，豆腐乳或是辣豆瓣醬都含了很多糖和鹽。
🔸選擇「湯的不要乾的」，其實湯麵比乾麵熱量低，乾麵加了很多的醬、油蔥等等去調味，選擇湯麵會清淡許多（但我不會喝湯）。
🔸糕點類雖然我還是不建議外食吃，但真的要的話選擇越硬的麵包，雜穀類、法棍、燕麥的，會比可頌、菠蘿、巧克力奶油等等健康一點。
🔸蒸的>滷的>炸的，那種又炸又滷的排骨就免了吧～還不如吃炸雞腿去皮，燙的>炒的。
🔸蔬菜類可以的話川燙不要加油膏、油蔥或香油。
🔸不是「原型食物」不吃，芋頭>芋圓、火雞肉片>火腿、豬肉>肉鬆.香腸⋯等，蘿蔔糕、碗粿、芋頭糕、⋯這些加工類食品都含了大量的鈉和哩哩摳摳的加工物，吃了又久坐，難怪下半身越來越腫，怪誰？
🔸根莖類的芋頭、地瓜、糙米五穀飯、義大利麵等都可食，>白飯、麵、白麵包、饅頭包子、漢堡pizza、燒餅油條飯糰就眼不見為淨ok!
🔸便利商店的御飯團，現在還有很多捲類、沙拉盒、水果豆漿可以選擇，真的要吃便利商店，就多花一點錢買均衡一點，配好的便當比較不建議。
🔸subway選擇全麥或是蜂蜜燕麥麵包、正常的肉類，辣味雞醬燒雞都不錯，燒烤牛起司牛都可以，醬可以選擇油醋，醃漬類不加。
🔸火鍋類選擇清淡鍋底，你大愛麻辣鍋一週一次跟我說要減脂那真的免了，選擇吃肉、蔬菜、海鮮、根莖類。蛋餃燕餃魚漿米血丸子類小香腸炸芋頭⋯等等不准吃，沙茶是大敵，醬油、醋、蔥花就很夠了，漢娜最愛吃泡菜鍋底，連醬都免了，但我不喝湯。
🔸居酒屋燒烤店，其實可以很健康的，選擇海鹽口味不要醬燒，刷一筆醬多15卡，你看看燒烤店師傅幫你烤一串雞肉刷幾次？雞肉串、牛肉串、烤透抽、毛豆、酒蒸蚵蠣、炒山苦瓜蛋⋯等等都是好選擇，至於燻烤類、炸的、烤雞皮還是甜不辣就算了唄，然後、我知道很白爛，但可以點一杯烏龍茶而不是生啤。
🔸吃西餐那種套餐類的餐廳，第一個都會給妳香噴噴的麵包，現烤的抹上奶油真的一級棒，吃一半就停，湯類選擇清湯不要濃湯，主餐若吃牛排選擇菲力不要沙朗或肋眼（雖然肋眼真的很好吃），紅酒慢慢喝一餐一杯，不要搞的很像酒國女英雄，餐後甜點吃一半就好，另一半丟給對面那位。
🔸無可避免的應酬熱炒店、炒麵炒飯真的很油，請以冷盤的肉、菜肉去補充吧，水晶雞還是炒青菜至少我還能吃，那種炸龍珠還是黑胡椒牛柳、三杯透抽、真的好油我個人真的很不愛熱炒店，吃一定會過水。
🔸零食甜點蛋糕類拜託想減脂不要每天吃、偶爾一點可以，不要跟我說吃牛肉乾在補蛋白質，還是蜜餞瓜子狂咳，看到同事一直吃的話，請在心裡為他默哀3秒。
🔸下午茶小確幸想訂飲料是吧，無糖茶是你唯一的選擇，外面號稱的現榨果汁說沒加糖，阿他加調味用果漿算嗎？除非很肯定他100%原汁鮮榨，不然要喝果汁回家自己打，奶茶就不用我多說了，不要以為我喝鮮奶茶就好了啊～現在有些不肖飲料店會用「鮮奶油+水」調成奶，倒入鮮奶瓶裡面，你看到製作過程喔～是真的鮮奶啊然後一杯一杯喝，哭哭！雖然我知道是少數店家才這樣壞心，但為了以防萬一，還是點個鮮榨檸檬綠茶無糖也爽！
（漢娜以前在飲料店打工4年，聽很多）
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上面給你們一個大方向知道怎麼選擇食物，請漢寶們「養成習慣、有意識的選」這樣妳先成功一半了，再來～
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🔸麵攤、水餃、牛肉麵、潛艇堡三明治之類的輕食店、爭鮮、自助餐、小火鍋⋯等等其實都可以選擇。
但外食通常都是精緻澱粉超多、菜一咪咪、肉薄薄的，
所以我如果外面吃，一定會多點一份蔬菜和肉類，然後飯麵等等的精緻類澱粉只吃一半。
🔸選餐一定會從菜多、肉多的下手，去輕食店我一定是點沙拉盆加肉的那個，想吃三明治還是義大利麵就跟朋友分食。飲料無糖咖啡、茶為主，拿鐵類雖然很好喝但一杯就算無糖的至少也250cal..。更不要跟我講那種上面擠一堆鮮奶泡又淋一堆糖漿的我完全沒興趣。
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最後，健人的食量真的都很大，每天外食要吃飽真的會被自己吃垮，這就是為什麼我寧可每天早起都要自己帶便當，健康滿足又比較省，這篇雖然給大家一個外食選擇的方向，還是建議勤勞一點，時間比乳溝還好擠！
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以上～人妻的碎唸下集待續！下一篇來聊一下「我到低需不需要喝高蛋白、怎麼喝、我適合喝嗎、要怎麼選才好。」
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毛豆腐是豆腐乳嗎 在 Facebook 的精選貼文
Natto for breakfast-- not bad at all!
你敢/愛吃納豆嗎?
豆豆的好朋友媽媽是日本人，朋友的飲食中自然少不了納豆。上週全家到日本超市採買時，聽多了納豆的豆豆心血來潮說想吃看看。我心想他不可能接受那味道的，卻正好給了我這個原本也不太欣賞納豆的媽媽，再一次(之前試過兩次)扭轉納豆印象的機會。
果然一開封聞到納豆的腐霉味，再看到它牽絲的黏稠狀 (他的飲食罩門)，豆豆立刻退避三舍! 我和把拔好說歹勸，他才心不甘情不願嚐 了一口，然後宣誓他和納豆無緣，「臭豆腐好吃多了!」 😂😂 這不是華人的偏見，是什麼?
相較於兒子，我是很努力想喜歡納豆的。
多年前剛來美國第一次吃納豆時，飲食版圖仍侷促， 味蕾還在低度開發階段。當時我在日本友人家作客，看著眼前友人的三歲女兒一小匙一小匙地把黏糊糊的東西送進嘴巴，黑密的長睫毛眨巴眨巴地呼應著小嘴的嘟挪咀嚼，菌絲從小碗牽到她嘴角再垂掛到餐桌上。她才不管滿桌豐盛，完全沈醉在她自己和納豆的小小世界裡。
我再也忍不住了，跟友人要了點納豆來開暈。結果和豆豆的反應差 不多! 😂😂😂
多年後，我在城裡的日本禪寺上精進料理課時， 和納豆不期而遇。料理老師說，她的住持先生每天早上一定要吃這個納豆才能開始一天。印象裡她調了蔥花和醬油，試吃後覺得不像第一次吃時的直嗆，可以接受，但說不上喜歡，因此即使我帶相機記錄了整堂課，偏偏無意識地漏掉了納豆。
如今三試納豆，我早已是發酵鐵粉，平日飲食裡少不了發酵食，一直很想將納豆納入版圖，期待、願意嚐試的心胸大開，接受度自然也大增。但離喜歡，老實說仍有一段距離，豆腐乳比較好吃! 🤣
昨天晚餐我烤了很久沒吃的法國棍棒給全家解饞。只見我先生從冰箱翻出沒吃完的納豆，他原意是想銷菜 (我家剩菜多是他負責銷的)，竟然把納豆覆蓋在塗了一層澄淨奶油的麵包上，邊吃邊嗯呀啊的，直說好吃。我一試，奶油味幾乎被納豆蓋過去了，但納豆本身的苦霉味也因此緩解了許多。我忍不住又吃了一小片，完全同意他 的評斷，於是有了今天的納豆麵包當早餐!
我終於可以不用把剩餘的納豆送人，也確定以後冰箱裡會常出現納豆的身影了。
毛豆腐是豆腐乳嗎 在 Facebook 的最佳解答
在家避疫的這段時間，大家辛苦了。
有人比我們更辛苦。不在前線打仗的我們，能提供的最大後援，就是減少外出、停止聚會，斷開病毒的連結。待在家很悶嗎？轉念想想，可以居家工作讀書，衣食不缺，是一種福報呢。
你可能迫不及待想吶喊：在家準備三餐很累耶！
在家工作，時間沒有變多，更不會變慢，每天都咻咻就到晚上了。為什麼？因為你得煮飯呀！備料、烹飪、收拾，是時間的小偷。
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我拿出一包翅小腿解凍，冰箱裡有豆腐乳，打算做腐乳燒雞翅；日式滷豆皮和冷凍毛豆，拿來做炊飯；綠色蔬菜選一種，汆燙。打完收工。
這陣子是我最密集做飯的時候。我經常造訪餐廳，不去餐廳的時候，就是回爸爸家陪他吃飯，週末才煮一、二餐，當作生活情趣。疫情襲來，外出活動都暫停，自己得餵飽自己。
身邊有才華的朋友太多，我心知自己不擅長手作，但我願意做，也慢慢累積著做菜的ABC。我不會用一種「烹飪高手」的姿態來指點各位，因為我不是，但我想要分享，如果你像我一樣愛吃，廚藝又不怎麼高明，你也可以在家做出簡單可口的菜色，並且，在做飯的過程中，更加理解做菜這一門技藝、廚師這一門專業。
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和同事討論後，Taster 美食加 決定推出一個專題：#美食加陪你在家。
我們希望與你分享，在家吃飯的幾個撇步，一方面長知識，二方面省力氣。
除了採買生鮮食材，在家備餐，你還可以：
▸ 善用 #調理食品，自己煮搭配現成食物，就能輕鬆上菜。
▸ 了解調理食品的 #加工原理，買回家後妥善保存、解凍、覆熱，就能享受好味道。
▸ 家中常備一些 #醬料、#乾貨、#調味品，換口味隨時隨地。
▸ #支持餐廳也很重要！不時點一餐外帶外送吧，也幫自己省力氣。
專題正在製作中，正式上線前，想邀請大家 #分享你家餐桌 給我們！
你做了什麼拿手好菜？訂了什麼你喜愛的餐廳的外帶外送？還是......你想發洩、討拍、搞笑？
請私訊 Taster 美食加 臉書粉專，給我們一張照片，加上30字以內的照片說明，我們會把各位的大作搜集起來，一起刊登在專題網站上喔！
投稿者也有機會獲得好禮 🙂
#在家自炊、#外帶外送都可以喔！
💡詳細的投稿辦法在這裡：https://taster.life/announcement/20210524-2/
期待各位的餐桌風景如雪片般飛來！
毛豆腐是豆腐乳嗎 在 李佳燕醫師 Facebook 的最佳解答
寫了一堆不婚不生的文，其實，一切都為時已晚。
我已婚已生。
還有人以為我一定婚姻不幸福，有人以為我是自私自利不顧家庭的渣女。
呵呵呵~
正因為已婚已生，才能強烈感受其中之滋味。
正因為很努力在母親、妻子、媳婦、大嫂、女兒、我自己，這些角色之中活出自己滿意的樣貌，才深刻體會，女人應該都是「千手觀音」化身來的。
別跟我說:「如果女人都像妳一樣的想法，台灣就完了!」
奇怪耶!想法是因現況處境而來，現況不能改變嗎？觀念不能翻轉嗎？行為不能調整嗎？制度不能制定嗎？人是活的，除非你是化石人?兵馬俑?木乃伊?
當現況改變、觀念翻轉、行為調整、制度完善，想法自然就不同了!
我天天在粉絲頁說東道西，也依然幾乎天天為家人備餐。
當沒有時間時，
我煮麵或煮麵線。
但是因為家人糖尿病，麵或麵線要少。
湯頭香菇燉雞。我又加了大陸妹和豆腐。各種料多一點，就能吃飽了~
又一餐是蒸魚(用筍醬來蒸)、炒高麗菜、玉米很多排骨兩塊的玉米排骨湯、免費贈送的滷豬腳(老公看到，眉開眼笑的~)、還有炸菜絲黑木耳金針菇和一點碎肉一起炒的不知名菜。
再來一餐，這盤綠綠的東西是毛豆打爛加蛋一起蒸。兒子很喜歡說好吃，老公說:味道很怪，浪費好好的蒸蛋。
那一大鍋是我的好朋友教我的料理。洋蔥、洋芹菜、胡蘿蔔和一點排骨下去燉煮，再加入紅扁豆，最後撒上義大利香料和黑胡椒粉，鹽巴調味。
昨晚吃的是麻油炒香老薑片，炒杏鮑菇和九層塔，淋上米酒。
還有烤鱈魚，撒上法國香料，紅酒，白胡椒粉，鹽巴，蔥，放進烤箱烤個十分鐘，絕對好吃到秒殺。
不過，沒肉可吃，老公竟然默默搬出豆腐乳……