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冷藏和冷冻温度下西兰花表观比热容的测定

采用ORIGIN软件对表观比热容-温度、表观比热容-水分进行曲线拟合,得出西兰花表观比热容的经验计算公式。通过与试验数据比较,经验计算公式具有较高的精度。

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