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第一章植物細胞與水分 - 仙人掌花園植物學教學網-植物生理學綱要

比熱(specific heat) :1g物質(通常為20℃) 升高1℃所需的能量。水的比熱定義為1卡(calorie) (1 calorie=4.184 J) 。水的比熱是4.2 J/g/℃，除了液態氨外，比其他物質高。

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