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火鍋肉片煮「半小時」還是紅的…他傻眼：正常嗎？

文中還指出，「科學家Mendenhall於1989年就曾提到，色素濃度會影響煮熟肉的顏色，濃度高的肉，煮熟後有時還會是呈現粉紅色喔。」因此像是炸豬排、豬肉片等 ...

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