#目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項.
#啤酒花種
#使用30趴Graham粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html
全文轉貼~

這兩周我都在為著兒子的畢業專心減肥準備. 生活上沒有很多的不便. 但是上週開始, 商店內都不需要戴口罩了! 雖然感覺應該很舒服, 不過但凡進商店甚至是路上走我還是繼續戴口罩....

麵包還是繼續做啊~ 目前我家就是有兩種慢發酵的酵種, 一個是野酵硬種, 另一個就是這個啤酒花種. 其實深究起來. 因為米麴都是來自原有的買來的米麴菌. 要說是野酵的話我也不知道算不算. 在我找到的很多影片中. 絕大部分的米麴都不是來自空氣中抓取. 多是用種" 麴" 的方式來完成, 也就是買酒種或是把酒曲餅磨碎. 反正就是用既有的種來播種... 沒甚麼不好, 因為單一菌種多的話比較不容易被雜菌參與導至失敗. 只有看過一個中國的影片是做成球狀壓微扁. 中間壓小凹點上蜂蜜. 底部放米糠上面再覆蓋松針. 等待四天長菌.

中國做成酒餅的材料多會混合中草藥. 通常是小毒並且在人體服用上會有中醫的消炎作用( 多是用在跌打損傷的藥草)雲貴地區會找一種叫矮坨坨的植物. 但大部分的地區則多少都會用到辣寥草. 這裡有一篇上海海洋大學對於辣寥草做酒曲的研究論文. 我覺得可以把很多原本我存在的疑問做解答:

辣蓼对酵母的影响及其在甜酒曲制作中的应用
http://www.tjfrad.com.cn/html/2017/2/201702025.htm

這裡面有提到糖化力. 也就是一定時間內, 加入酒麴後讓澱粉產生葡萄糖的多寡. 這篇是為了要找出辣寥草與糖化力的關係. 結論也可以看一下. 辣寥添加量6% 種麴添加量4% 培麴時間72小時（也就是做成酒麴餅種麴到可以使用來放在煮熟米飯中的階段需時三天)
我覺得有趣的是做成種麴的麴餅. 和日本的米麴( Koji) 的做法區別在於他們用的是熟的米飯. 中式麴餅是使用生米泡水磨成米漿壓掉水分後和草藥混一起的. 酒麴當然不限定是用在米酒上. 但凡穀類都可以使用. 當然也適用於小麥....

最近做了這個米麴.

非常有趣. 因為我使用的是米麴的孢子. 這包是我從網路上訂的. 來自日本人很多的杜賽道夫. 但因為沒寫保存日期. 所以我隨便亂加. 我用6 g 的米麴粉加上2 g熟糯米粉混合後種在煮熟米飯上的. 因為沒時間理它. 沒有翻米. 所以兩天它就開始長孢子了. 通常你看到的米麴都是白色絲狀的. 但養久一點就會開始變黃. 之後變成綠色成熟....
恩~ 我不覺得不能用. 因為都是一樣的菌... 不過所謂的QC 就沒有了.因為定量會變得困難... 今天用它來續養我的啤酒花種.

這裡我們就要來進入正題了. 為什麼米麴這麼好. 但我們卻不拿來做麵包呢?
因為麵包酵母不吃蛋白質. 但是米麴甚麼都吃! 但凡你看到的醬油, 味增. 這些使用豆子來發酵的產品. 都是用米麴菌來完成的. 黃豆富含蛋白質. 麥酒裡當然有蛋白質. 不過它就是是我們做麵包最不希望被破壞的麵筋..... 也因此我們得考慮怎麼讓它健康存在.
米麴在溫度高的時候蛋白質水解酶會變得活躍. 所以根據日本人的經驗. 得用低溫( 低於28度) 來發酵會比較不會傷麵筋. 我想這也是志賀勝榮先生的書上啤酒花種的發酵用冷藏發酵的原因. 其實, 如果你不用啤酒花種. 也可以用清酒種. 那就是餵米飯的方式養酵. 這裡有一個做了很久清酒種的日本網站可以看. 我在這裡挖了不少寶
清酒種的製作方法
https://komugiplus.com/koubo-gohan-kouji/
其實我學到的不只是這個. 因為我最近都沒怎麼餵養我的硬種. 都只有用啤酒花種來做麵包. 所以我嘗試了脆皮吐司的做法.

效果並沒有很好. 感覺麵筋弱掉了. 這是用一般小麥粉及粗全麥粉( Graham flour) 完成的麵包. 容積比有2.9 但僅僅只是呈現一般山形( 我用日式一斤吐司模) 其實我的溫度都在23度左右. 但是後發時有高了一點....28度....
我自己覺得. 加了牛奶的麵糰發酵上會比較穩定. 感覺牛奶對米麴菌是一個好吃的東西. 有可能是因為乳糖... 這樣來說, 被干擾的米麴菌好像效果更好. 我目前都是用常溫發酵. 當然, 使用冷藏發酵應該會更好. 不過, 我覺得我對於它並不是很了解. 想多混熟一點再來做冷藏發酵的麵糰．另外值得一提的是, 很多養米麴酒種酵母的. 都會在麵糰中加入豆漿. 我覺得一定很好吃! 而且會有" 味增" 效果. 這是我接下來會做的.
這次主圖的山形吐司是因為志賀老師的食譜中有一個皇家吐司食譜加的是脂肪含量超極高的Mascarpone Cheese( 我這次使用的是每百克40%脂肪) 很有興趣. 但是.... 老師另外有加很多奶油( 所以叫皇家吐司) 我不敢，因為超級肥~~~ 於是就以3.3的容積比做了這樣的一條土司:
1. 斯佩爾特低礦物粉 75%
2. Graham flour( 粗磨全麥粉) 25%
3. 啤酒花種 30%
4. 水 27%
5. Mascarpone Cheese 25%
6. 鹽 1.8%
7. 蜂蜜 6%
8. 麥芽精 0.4%

先30分鐘Fermentolyse 混入鹽成團. 發酵 一小時及第五小時各翻摺一次. 總基礎發時間是6小時 23度的室溫.
分割整圓中間休息30分鐘後再整形入模

2840mk /858 g =3.31

後發26度, 2小時就可以長這個高度. 烤溫: 預熱200度. 麵糰放入後降溫到190度. 前十分鐘給蒸氣. 總拷貝時間是38分鐘. 我自己覺得這樣的高度其實是一般帶蓋吐司的山形吐司高度 下一個麵包會用這種方式進行!

我很喜歡用啤酒花種做出來的吐司.... 你可以看到它有非常平均的氣孔分布

使用Mascarpone 的麵包非常柔軟. 但我覺得因為是粗磨小麥粉. 又是全穀, 所以麵包屑會比較多.... 我想我應該不會繼續用這種全穀粉來做吐司麵包. 因為覺得不細緻. 下一條要用一般全穀粉....
對我來說, 這個麵糰難在判斷. 每次都會思考後發時間到底應該要怎麼調整. 雖然幾乎都說是2~3小時. 但我其實想知道它會不會8.5分發進去烤會比較好? 因為之前的那個吐司雖然發酵2.3小時只漲到8分滿. 有滿模. 比起這條的一些成分.... 並沒有差太多...
吐司好難. 但真的很有挑戰性!
如果你對於這個啤酒花種或是酒種有經驗. 也歡迎留言討論! 因為我也是這個種的新手! 不過我想我應該會把這個種一直玩下去. 因為在我的感覺中. 以" 健康" 程度. 這個種裡面有蛋白水解酶. 幫助了你分解一些蛋白質. 對於消化道來說會比較好. 也是近年來標榜長時間發酵麵糰可以帶來益處的原因. 只是我看到別人都有好的容積比. 我的還是用比較多麵糰的做法. 不過, 氣孔對了應該就可以了! 你看~ 這次養米麴發現的能量不滅定律:

明明我加溫是33度.但因為發酵, 溫度可以跑到37~38度. ( 我設定43度要提醒我, 免得酵種熱死! ) . 本來一直有打算做鹽麴, 米酒等等的食物. 但就是因為麵包製作佔據了我的大腦~ 現在....慢慢加進來了. 蠻有趣的!
~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的一些紀錄~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

七月起, 很多聚會的入場都是出示打疫苗證明就可以. 當然入會場後沒人戴口罩了.
我覺得我們很幸運. 因為去年的畢業生好像是線上畢業典禮.
週四下午去了兒子的學校. 那是領畢業證書及總成績的日子. 看著他的同學們驚覺自己的兒子都長這麼大了~ 那些以前看起來超級稚氣的小孩們. 各個西裝筆挺. 真的很不一樣.... 當初因為兒子得上中學才舉家移回德國. 這之前應該沒做過甚麼有趣的蛋糕....

芒果蜜餞及鏡面外加乳渣芒果膏裙襬

不過, 經過八年的訓練... 我把這個輕乳酪蛋糕又升級到德國人適合的喜歡的口味. 周五早上五點多我就起床開始烤蛋糕. 放涼並冷藏. 等到下午三點才能進慶祝會場上桌.
用心就可以搶頭香! 在眾多同學家屬帶的蛋糕中第一個被全數取光

因為要自己帶回自己的盤子. 所以吃完晚餐後我就先去把蛋糕盤帶回放桌上..... 沒想到有人特地跑過來讚美我的蛋糕有多好吃.... 所以趁機宣傳一下我的Youtube影片
https://www.youtube.com/watch?v=1J4QQBxtqpA
詳細食譜: 用 16 cm 不鏽鋼鍋做輕乳酪蛋糕食譜 Einfach japanische Käsekuchen mit Topf backen Rezept . Easy Japanese cotton cheesecake recipe use pot.
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/16-cm-einfach-japanische-kasekuchen-mit.html
26公分模具的食譜及注意事項:
德國家庭必備模具26公分輕乳酪蛋糕食譜 切蛋糕器具與方法 Japanische flaumig Käsekuchen Torte Rezept Japanese cotton cheese
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/26-japanische-flaumig-kasekuchen-rezept.html

這次就是用26公分模具做的

我覺得這就是德國人可愛的地方. 他們不管是好或不好都會不吝於讚美或是指正!

很多時候, 我們認為自己很厲害都是自己想的做法. 例如, 有粉絲頁留言說他都是靠自己研究做法... 但實際上, 沒有前人的經驗我們根本不會做麵包. 都是一直以來的傳承. 從中不斷地, 利用書本, 上課或是影片等等的材料來模索.例如: 你為什麼打麵糰要打到薄膜? 這個薄膜的依據是甚麼? 是你自己發明的拉薄膜嗎? 我的文章中總是會連結很多的我看到的讀過的好文. 沒有他們的經驗我可能會走很多冤枉路. 這並不是我自己的研究. 但我們有吸收利用. 所以應該時時保持謙虛的心態才是...

就如同薄膜要怎麼解讀? 基礎發酵要多少度? 要多久? 這都是你汲取別人的經驗來了解, 但是實際上操作久了以後才會有自己經驗的一個過程.

當然, 這當中有很多的" 實驗" . 而基礎是不變的. 這個輕乳酪蛋糕食譜就是這樣來的. 我混合德國的特殊食材乳渣的原因是因為這個食材吃起來非常清爽. 而且它沒有加鹽. 一般輕乳酪蛋糕裡的奶油乳酪都會加鹽. 雖然蛋糕中有的人會說加一小搓鹽. 但我的感覺是這個蛋糕用奶油乳酪加乳渣的" 鹽量" 會少很多. 雖然味道不是很強烈. 但以檸檬汁及糖來補足. 冷冷地吃會很有味道. 而芒果乾及乳渣奶油是強化味道用的. 但這些訓練都來自於不斷地吸收別人的東西來想來改. 所以, 我不覺得我的食譜是抄來的. 因為食材一樣但比例不同外觀及口感也會不同. 麵包更簡單. 因為單純的食材用不同比例的液態就會展現出不同的樣貌. 但是, 如果我沒有看到書上用Mascarpone 可以做麵包. 我想我應該也不會想到用它. 這就是學習. 真的不是我自己創造的...但經驗已經變成是我自己的. 不論失敗或是成功.

這次我婆婆也一起去了慶祝會. 她事前在我身邊看我擠蛋糕裙時一直說不知道是甚麼味道? 因為她最近膝蓋不舒服都用拐杖. 所以到達會場後. 我問她要不要我幫她拿蛋糕. 她馬上說拿我做的就好😍😅 結果老爺回報我的蛋糕最早被拿光時她還說早就知道會如此😁 我把食譜影片連結給她. 她當場就看了. 然後告訴我這麼複雜當然好吃. 事實上, 德國蛋糕很多都是東西混合一下就可以烤的. 這樣要打發蛋白的蛋糕很少. 我婆婆還驚訝我沒有放泡打粉!

酒足飯飽後. 晚會一直到11點. 年輕人還有續攤. 到公園去聚會.....
永遠不會忘記今年農曆六月14日的月亮....
好圓好亮! 但我的心情真的五味雜陳

兒子, 不管你的未來如何. 都不要忘記, 家裡的燈都會為你打開. 媽米永遠愛你....

他早上5點半到家! ( 結果燈早關了~ 因為太陽出來了😂😂😂

#德疫誌

＃有意識的選擇我要的生活方式，
環保是一種選擇、更是一種行動
.
疫情中，我待在家裡煮飯的時間變多了。
（但廚藝不一定進步，哈）
其實我還蠻喜歡自己在家裡煮的，
有時光想著今天我要煮什麼好吃的給自己吃，就覺得開心。
我吃得很簡單，我算好養的，所以不會為吃什麼而感到煩惱。
但我也發現，一個人煮食還是有點麻煩---＃會有剩菜。
剩菜可放冰箱、留到下一餐或明天吃。
但問題來了，
午餐才吃過了咖哩，晚餐我可不想再吃咖哩，甚至明天也不想吃。
然後那碗剩菜就會放在冰箱好幾天，被我遺忘，最後的下場就是丟棄。（可惜啊）
.
只放一天的菜，可能我還會勉強吃掉，以免浪費。
注意這兩個字「勉強」，意思是，本來中午我不想吃咖哩飯的，但因為冰箱裡還有咖哩，所以我「只好」把它吃完，以免丟掉浪費。
.
我發現，為了「清冰箱」我常在吃「＃此刻我不想吃的食物」，
如此，我的飲食是被限制的，我不喜歡這種感覺---為了吃而吃，而不是吃「此刻我最想吃的東西」。
.
慢慢的，我學到教訓了。
以後煮菜、不要一次煮太多，盡量一餐就把它吃完。
.
同樣的，菜也不要買太多，不然每次放久了、為了清冰箱，我就被迫去煮「我今天不想吃的菜」。

就像昨天，我根本沒想吃番茄炒蛋的，但是冰箱裡的蕃茄已經放了一個多禮拜，為了把它清掉，我「不得不」煮來吃。
我猜很多家庭主婦一定也有這樣的經驗吧，為了清冰箱，只好去煮某一道菜。
.
唉，人好難搞啊。
我們沒有辦法像貓狗一樣、每天都吃一樣的東西。（哈）
人的口味每天都在變，今天想吃的這個、明天想吃那個。
因此，在家做菜久了以後，
我也會漸漸感到厭倦，哈，老狗玩不出新把戲。
有時，明明冰箱裡還有菜，但我就是很想吃外食，想吃點不一樣的東西，只要不是我煮的就可以。（你也有這種經驗嗎？）
.
但是，當我買外食時，問題又來了。
現在疫情期間一律外帶，外帶一定都用紙盒或塑膠袋裝食物，你要知道，其實那些裝食物的紙盒根本無法資源回收，就當做一般垃圾處理（我最近才知道），於是我又卻步了，因為我實在不想製造垃圾啊，怎麼辦呢？
.
其實平時購物買菜，我都會盡量會自己自備塑膠袋裝蔬果，
我很環保的。
.
為了解決這個問題，我就想到了，
如果我去買自助餐或水餃鍋貼之類的東西，
我可以自備「便當盒」。
但如果買湯或湯麵之類的東西，該怎麼辦呢？我蠻喜歡吃燙麵的。
想了半天、終於給我想到了：
我可以去買一個古早時候裝湯的鐵提鍋（如圖），
那問題不就解決了嗎？（哈、我真是冰雪聰明啊）
.
前日傍晚河堤散步後，我特地去買裝湯的提鍋，
而且兩層的喔，上層可以裝燙青菜、下層裝湯。
昨天傍晚散步後，我就帶著提鍋去買當歸湯麵線加燙青菜（我喜歡吃地瓜葉），
另外我又買了一塊滷排骨及鴨滷蛋。（週日加菜，平時晚餐我不吃肉的）
這樣的晚餐，吃的我、＃心滿意足啊。
（PS：那塊排骨好厚、吃的好飽。吃完立刻又跑到社區公園散步。哈）
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環保是一種選擇、更是一種行動。
防疫期間、我依然「選擇」環保。
是的，這是我「有意識」的選擇。
我喜歡這種、「＃可以自主去創造我想要的生活方式」的感覺。
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圖：我發現帶提鍋去買食物時，
店家都會很高興、然後湯就會多給我一些，
這是意外收穫。
但其實、我也喝不了這麼多湯啊。

【神農薑麻團購】

這已經是我第四次開神農薑麻的團購，每次團購開跑業績都是用衝的，畢竟神農薑麻的品牌對我來說就是家裡的至寶，就像阿公阿嬤會用最好的食材，默默地照顧我們的健康一樣。

我的姐妹從來不捧場我的團購，我也一直呼籲大家有需要再買就好，也不用幫我做人情，年初我姐妹怯生生問我：「薑黃真的有用嗎？」我丟了一瓶給她沒幾個星期，她用原價狂買一堆送給親朋好友，說覺得精神真的變比較好，用安心的產品照顧自己身體，是最值得的事情，於是我的姐妹們輪番轟炸：「什麼時候要開團，我看xxx吃了效果很好，我也要買。」

剛剛鑽研中醫的姐妹要我提醒大家，夏天是吃薑的好時機，因為冬病夏治，如果常常手腳冰冷的人，這次除了有薑黃錠、紫薑黃之外，還有喝了一次就難忘的竹薑茶，都是我自己的摯愛，真心推薦❤️

團購網址先點：
https://gbf.tw/plhfa

#神農薑麻薑黃錠 70粒/瓶

八年前住東京的時候，只知道喝酒前吞幾顆薑黃，才能撐過酒局，宿醉的時候也離不開薑黃，直到這幾年薑黃突然躍升健康屆的天王我才注意到，紐約人真的很愛薑黃，隨處都看到咖啡店在賣薑黃咖啡，餐廳很容易點到薑黃飯，薑黃好處很多，疫情發生後我也開始固定吃薑黃，神農薑麻吃完了，也會在美國尋找替代品，但真心話，要找到品質這麼高、價格這麼親民的薑黃產品真的非！常！難，前陣子我才看到一個網紅在賣他牌的薑黃，一樣60顆，價格硬生生是我們神農薑麻三倍，但我真的有信心，神農薑麻品質不會輸人，因為他們擁有自己的一片薑園，是對薑、對台灣人健康很有熱情的老闆（看包裝很有臺灣味就知道了吧），而他們的薑黃碇是用紅薑黃粉做的，是薑黃素含量第一名的品種，是一般秋薑黃含量的十倍，讓我甘心每天乖乖服用。

通常我會在一大早的時候就吃，跟其他營養品一起吞下肚，很神奇，我過去一年天天乖乖吃薑黃，精神真的好許多，在季節變換我感到身體疲累或是有感冒前兆的時候，也會放心交給薑黃錠，之前還看到有人推薦運動前吃，這樣能讓運動效果更好，我也要來試試看！

#紫薑黃 70粒/瓶

同樣都是薑黃錠，紫薑黃有什麼不一樣呢？神農薑麻的紫薑黃堅持兩年一收，當中珍貴的營養，可以有效降火氣、保持順暢，跟湧來溫補的經典款薑黃不一樣的是，紫薑黃的薑黃素沒有那麼高，所以適合體質燥熱、想要降火氣的朋友，也就是說，手腳冰冷的朋友不適合這款喔。

我的手經常性很冰，連夏天吹冷氣都會冰，我目前都是吃一般的薑黃錠，但是台灣氣候溫暖，我是買紫薑黃給家人交互著吃，我的弟弟對薑黃釘有點不適，所以拒吃經典款，但我逼他吃下紫薑黃之後，他完全沒有不適感，現在也願意每天吃了，這款紫薑黃是用非常溫和的方法，來幫助我們調整體質，如果是薑黃剛入門的朋友，推薦從這款開始。

#紅薑黃粉

圖哥那隻歪嘴雞，是我這輩子看過最挑食的人，特別不愛任何健康食品，一開始還拒吃薑黃錠，但我偷偷在煮咖喱的時候，放入薑黃粉，他大哥也沒吃出來，我就順水推舟，每次有煮飯的日子，就只能吃薑黃飯（相當獨裁），薑黃飯跟所有泰式、台式的菜其實都很搭，推薦大家煮飯的時候放一點進去，幫全家的健康加分。

#薑黃山藥麵

這次出來背書的也是圖哥，而且是最近發生的事，上週我不是手術嗎？術前我點了魚粥開心地吃，他來搶食一口之後：「嘔裡面有薑！」那薑根本超級超級少，我吃不出來，但把薑視為仇人的他，只要一點點都會吐出來。

前天我燉了牛肉，他半夜吵著要吃宵夜，我拿出薑黃山藥細麵煮給他，他呼嚕呼嚕吃下去之後大喊好吃：「這好像雞蛋麵！」我冷眼：「你知道這是你最恨的薑黃跟山藥做的嗎？」讓他大吃一驚😂

這個麵我真的打包票好吃，雖然是細麵，但不會像麵線一樣軟爛，丟到湯裡好吃，做成乾麵也好吃，而且吃起來健康無負擔。

#黑糖竹薑茶
我自費買到紐約的這款已經換新包裝，但美味不變，如同我姐妹說的，夏天是喝薑茶的好季節，而要喝，就不要喝市面上那種都是糖分的飲料，這款薑味十足的茶，卻又不會太辣，甚至看得到薑的屑屑飄在茶裡，真材實料，喝過一次就會深深愛上神農薑麻，建議白天飲用。

#生薑精油貼布 10片/包

長期做瑜伽的我其實沒有腰酸背痛的困擾，所以上次開團的時候買了幾包給爸爸，他本來嫌棄：「家裡這種東西很多不要亂買！」結果口嫌體正直，我隔了幾個月回家後發現他都有拆開來用，問他好不好用，他傲嬌地說：「嗯。」不只紓緩他的肩頸，他說他最喜歡的地方是這個貼布有透氣孔，夏天貼起來比較不會那麼悶熱。之前圖哥長途開車，晚上請我幫他捏捏肩頸，我丟了幾片貼布給他，跟他強調這裡面含有生薑精油，千拜託萬拜託他貼上，結果他隔天忘恩負義的說：「好像真的脖子不緊了，那以後就不用你按了！」

#生薑按摩霜 50ml/瓶

我！超！愛！這按摩霜我買了好多給親朋好友，因為非常適合台灣的悶熱天氣，塗上去之後，很涼，卻不是那種刺痛的感覺，秋天在中央公園硬是幫朋友塗了試用，在15度的戶外朋友還對我發脾氣：「很冷！」表示真的有透心涼的作用，適合最近悶熱的天氣。

這款按摩霜萃取薑植物精華，不只涼，還能紓緩肩頸、腳部的不適感，甚至是乾燥引起的皮膚乾癢都很有用，但請注意這款按摩霜不能用來刮痧🈲️

#老薑精油按摩霜

但夏天中暑就是要刮痧按摩啊！大家的聲音神農薑麻聽到了，這個老薑精油按摩霜是用老薑精油、草本萃取精華製成，可以拿來刮痧按摩💆🏻‍♂️ 另外一款舒緩乳添加了蘆薈、薄荷，可以用在蚊蟲叮咬、或是夏天乾燥的肌膚🎐

團購時間：7/5 - 7/11
團購網址：https://gbf.tw/plhfa

[ 本影片為日本環球影城邀請贊助 ]

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這次很開心收到邀請
帶大家一起出發到日本大阪參觀阿倍野展望台
以及日本環球影城！！！
對我來說，也是我的大阪初體驗
所以這次行程非常非常的興奮
也很開心可以藉由這次的邀請帶大家看更多的大阪
對於不久之後的寒假假期
相信大阪也會是非常不錯的選擇🙌



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🚩 DAY 1 /
📍 大阪阿倍野展望台 HARUKAS 300
🏬 大樓地點：大阪市阿倍野區阿倍野筋1-1-43
🕗 營業時間：9：00～22：00
🚇 交通：可搭乘JR 或大阪地鐵御堂筋線到「天王寺站」
🎫 門票：搭乘 HARUKAS 300 觀景台專屬電梯，至16層樓的觀景台入口售票處購票或換票
💰票價：當日券大人1500日圓、日時指定券大人2000日圓
👨‍💻 官方網站：http://www.abenoharukas-300.jp/tc/observatory/


2014年3月正式營業的「阿倍野展望台HARUKAS 300」
也是目前日本的第一高樓
（晴空塔和東京鐵塔為電波塔，所以不列入比較）


▪ 58樓為空中庭園，可品嚐特色小吃與關東煮火鍋暖桌
當天剛好碰上很多日本人到這裡圍著暖桌聚餐
一邊欣賞高樓上欣賞大阪夜景、一邊享受暖桌關東煮火鍋
一定是很棒的體驗

▪ 59樓為紀念品商店，可於此樓購買吉祥物ABENOBEAR阿倍野熊的周邊
阿倍野雄身為HARUKAS 300高樓的化身
所以行動會比較緩慢一點，但是一步一步慢慢走真的很萌😍❤
身上的雲朵則是代表阿倍野展望台高樓被雲環繞的樣子
身上的圖案和顏色也會隨著天氣改變喔🐻💭
（據說雨天時會有限定的雨滴圖案阿倍野熊出場喔）


▪ 60樓則為阿倍野展望台，四面環繞空中走廊
其特色為360度全落地窗的設計、視野非常開闊
大阪市東西南北各方位城市景色一覽無遺
而且落地窗上還會貼心提醒每個方位可以看到的大阪特色地標
日景開闊、夜景絢麗，傍晚還有光雕秀可欣賞

於60樓的information櫃檯額外花500日幣
還能上樓參觀地上300米的直升機停機坪（頂樓展望台）
雖然當天天氣較冷風也比較大，沒能好好享受頂樓的風景
但天氣好的時候一定會是很棒的體驗

如果想碰碰運氣帶點紀念品回家
也可於60樓額外付費1000日圓抽獎
抽到1-3等獎，就能把阿倍野熊大頭抱枕帶回家喔！




🚩 DAY 2 /
📍 日本環球影城 Universal Studios Japan
🏬 地址：日本大阪市此花区桜島2丁目1番33号
🕗 營業時間：假日通常是9:00 ~ 20:30，但每天略有不同，以官網公告為主
🚇 交通：可搭乘JR大阪環狀線，到達西九條站換乘櫻島線於「環球城站」下車
🎫 門票：可於網路通路或現場排隊購票
💰票價：票價依現場或網路公告為主
👨‍💻 官方網站：https://www.usj.co.jp/hk/index.html


日本環球影城佔地非常廣
園中也有非常多不同的主題
像是最新開放的哈利波特魔法世界、大人小愛都喜歡的小小兵樂園
以及侏儸紀公園、蜘蛛人、芝麻街、變形金剛等等
簡單來說，不怕你不玩、只怕你因為選擇太多不知道玩什麼😂

這次因為時間有限
僅有體驗下列幾個主題園區和設施
有興趣的人不妨參考看看：

▪ 小小兵樂園
開園後非常受歡迎的小小兵樂園
喜歡刺激感設施的人，非常建議嘗試小小兵瘋狂乘車遊
結合視覺和動感的室內乘車體驗
不僅可愛還不失刺激感

以及小小兵樂園限定的香蕉口味爆米花也在這裡販售
想吃到別的園區沒有的口味？那就是這裡了🍿🍌


▪ 哈利波特魔法世界
你也是哈利波特迷嗎？
入園後一定要從頭到尾把自己變成霍格華茲的魔法學生阿
你是葛來芬多還是史萊哲林🙋‍♂
換上你最喜歡的學院制服吧！

除了有一定要品嚐的奶油啤酒以外
還有測試自己是魔法師還是麻瓜的魔法體驗遊戲
以及日本環球影城才有的黑湖景點和哈利波特禁忌之旅都不能錯過

喜歡周邊的話也有魔法學院制服、貓頭鷹等紀念品可以帶回家
奶油啤酒的酒杯也可以購買帶回家喔！


▪ 天使的奇蹟
這次最難忘的還有已經連續出演10年
即將畫下尾聲的「天使的奇蹟」
看過後也能體會為什麼有人會中午就坐在一旁佔位置等表演開始
雖然很可惜出演的日子即將結束
但相信看過這個表演的人，都在內心留下了非常深刻的回憶


▪ 新世紀福音戰士
這個一定要玩！完全打破我對雲霄飛車的印象
結合最新VR科技和室內雲霄飛車
一邊體驗雲霄飛車的衝刺快感以及新世紀福音戰士動畫的場景
彷彿有種身歷其境的感受

⚠小提醒：
戴上VR眼鏡後記得將繫帶繫緊於頭部，避免VR眼鏡鬆動影上體驗過程喔


▪ 飛天翼龍
就像被翼龍地抓子抓住一樣，在天空飛翔旋轉
但其實腳底下完全騰空其實超 恐 怖....(一邊回想一邊冒手汗)
跟一般雲霄飛車總是坐在椅子上完全不一樣
恐怖程度大概再多5倍
我是全程尖叫後聲音沙啞下來的那個😂😂😂
但如果能再一次到日本環球影城
我還是會願意再挑戰一次飛天翼龍
因為腳下全空俯視整個園區景色其實是個很不錯的過程
雖然這個過程有點驚悚就是(笑)


▪ 環球影城夜間奇觀遊
遇雨或是地面濕滑都會取消的環球影城夜間奇觀遊
這次真的是差一點就看不到了😭
建議大家出發前一定要先看好天氣和時間
因為沒看到真的太可惜了！！！
看過遊行才會有樂園之旅畫下完美句點的感覺
遊行過程我就不多說明了
大家可以好好欣賞影片最後的片段
看完我又想再衝一次日本環球影城了





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膚況：秋冬乾性敏感肌 / 春夏混和性偏乾敏感肌(鼻頭下巴小出油)
使用相機：CANON 80D / CANON M50
影片剪輯軟體：PowerDirector / Final Cut Pro X



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