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110年食品科學概論 - 第 150 頁 - Google 圖書結果

碘價(iodine value):用100克油脂進行碘加成反應,所吸收碘的克數稱為碘價。 ... 多採溶劑萃取法,可分為超臨界流體萃取法及化學溶劑萃取法,一般以正己烷(n-hexane)進行, ...

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