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正宗客家菜
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臺灣客家飲食記憶與文化消費:由米、豬與菜等食材之安置談起
因為都市化程度較高地區的客家餐廳,不僅提供客家菜,還兼營台菜、川菜、港式與日式料 ... 張展鴻,2007,〈香港的客家菜館與「正宗東江菜」〉《香港客家》頁192-205。
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