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正宗客家菜
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主廚之路:硬底子功夫傳續客家老菜精髓-駱進漢
瞇瞇笑眼給人親切印象的駱進漢師傅,相當熟稔客家菜,提及如何成為主廚,他說, ... 釀的醬油、米酒、水與豬肉,再加上蒜頭、蔥滷製,這就是正宗原汁原味的客家料理。
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