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中華民國第58 屆中小學科學展覽會作品說明書佳作

研究正向、反向晶球的方式與差異性，藉以研發不同型態的分子料理。 ... 二、晶球化：做分子料理的其中一個技術，用A 物質和B 物質透過交聯作用，形成球形物質。

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