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麵包種類怎麼分？ 關鍵是糖與油的比例 - 食力

按照國家標準(CNS 3899)，麵包(Breads)的定義為：「以麵粉為主要原料，加水、酵母、食鹽及輔助原料油脂、糖、蛋，牛奶或其他原料等混合，並得添加合法之 ...

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