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侍酒師的餐酒搭配練習課：酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習，讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家

例如,油炸的蔬菜、魚類等用檸檬汁的酸度可以平衡油脂的膩感,這與葡萄酒的酸度平衡 ... 油和稀釋的檸檬汁(將檸檬汁用三倍的水稀釋,或以1:3的比例稀釋,暫時不要加鹽)。

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