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一次搞懂檸檬蛋黃醬(Lemon Curd) : 食材分析、比例

用檸檬汁: 蛋黃=4:1去作，可以得到檸檬蛋黃醬。 不過，既然檸檬蛋黃醬是雞蛋利用達到凝固點前、產生黏度的特性來製作的，可以改用全蛋嗎? 我 ...

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